Pelo fato de a Engenharia de Alimentos e a Nutrição ocuparem o mesmo nicho, muitas pessoas confundem os papéis de cada profissão e ficam em dúvida sobre o que realmente as diferencia.
Ambas trabalham com alimentos, mas atuam em frentes distintas: uma cuida da relação entre a comida e a saúde das pessoas, e a outra cuida dos processos que levam o alimento até a mesa com qualidade garantida.
A seguir, confira as principais características de cada uma delas e quantom ganha, em média, esses profissionais.
Principais diferenças
Confira as principais diferenças:
🔵 Engenharia de Alimentos
A Engenharia de Alimentos é a área voltada aos métodos tecnológicos usados na produção de alimentos, do recebimento da matéria-prima até o item finalizado. O curso tem duração média de cinco anos e, para exercer a função, é necessário registro no Conselho Regional de Engenharia e Agronomia (Crea).
O engenheiro de alimentos é o profissional responsável por administrar esses métodos tecnológicos, mantendo a qualidade dos produtos e acompanhando os processos de armazenamento.
Também faz parte da rotina de trabalho a elaboração de embalagens, além do acondicionamento, da conservação e da manipulação dos alimentos, sempre visando preservar as propriedades físicas e químicas dos produtos.
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Quem se forma na área pode ainda desenvolver formulações para determinar o valor nutricional dos alimentos.
🟢 Nutrição
A Nutrição é a área dedicada à relação entre alimentação e saúde. Ela estuda como os alimentos e seus nutrientes influenciam o funcionamento do corpo, a prevenção de doenças e o bem-estar geral das pessoas, aplicando esse conhecimento em diferentes fases da vida e contextos, da infância à terceira idade.
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ENTRAR NOS GRUPOS →Para exercer a função, é preciso ter diploma de bacharel em Nutrição, além de registro no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
O nutricionista é o profissional que atua nessa relação entre comida e saúde, em diferentes frentes. Ele pode indicar dietas e suplementos para pessoas com carência de nutrientes ou que buscam orientação alimentar, além de atuar no controle de qualidade de alimentos em restaurantes e refeitórios.
Quanto ganha cada profissional?
Confira os principais detalhes sobre as remunerações recebidas na tabela abaixo:
Engenheiro de Alimentos
| Aspecto | Detalhes |
|---|---|
| Salário médio nacional | R$ 10.341,02 |
| Base de dados (contratações no último ano) | 182 contratações |
| Fator de variação salarial | Especialidade e mercado |
| Especialidades com melhores remunerações | Engenheiro de Alimentos, Tecnólogo em Alimentos |
Nutricionista
| Aspecto | Detalhes |
|---|---|
| Salário médio nacional | R$ 3.399,71 |
| Base de dados (contratações no último ano) | 15.189 contratações |
| Fator de variação salarial | Localização; melhores salários: MS, RR e SP |
| Especialidades com melhores remunerações | Nutricionista, Dietista |
Vale reforçar que esses números são médias e podem variar conforme o estado, o setor de atuação e a especialização de cada profissional.
Perspectivas profissionais e áreas de atuação
O engenheiro de alimentos pode atuar em indústrias alimentícias, laboratórios de controle de qualidade, empresas de embalagens e órgãos de fiscalização sanitária. Também há espaço em centros de pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, além de consultorias voltadas à produção e à segurança alimentar.
O nutricionista tem campo de trabalho em hospitais, clínicas, escolas, indústrias de alimentos e programas de saúde pública. Também atua em consultórios particulares, restaurantes e refeitórios coletivos, além de segmentos como a Nutrição Esportiva e a Nutrição Clínica, que ampliam as possibilidades de especialização dentro da área.
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